хранене и здраве

Афродизиаци

Афродизиаци в историята и афродизиак Вижте също: Натурални афродизиаци и афродизиак Афродизиаците са вещества, които стимулират и предизвикват сексуално желание и възбуда. Името им произлиза от Афродита, гръцката богиня на любовта, красотата, сексуалността и похотта. От древни времена (египтяни, гърци и римляни) чов

Естествени афродизиаци

Естествени афродизиаци В общата статия за афродизиаците говорихме за тези вещества с акцент върху тяхната “моралност” и ефективност. Затова стигнахме до заключението, че малко като хомеопатичните лекарства, афродизиакните храни и препарати работят особено когато тези, които ги консумират, са убедени в тяхната ефективност (плацебо ефект). Ако липсват всички тези фактори от психически произход, много продукти на предполагаемия ефект на афродизиак неизбежно губят своята ефективност. В крайна сметка, ако мислим за това, дори сексуалното желание е дълбоко свързано с психически и физиологични фактори

Утаява се урината

Въпреки че най-често търсеното условие е противоположното, т.е. алкализирането на урината, в някои случаи подкисляването на урината може да бъде полезно поведение за поддържане на здравословното състояние. Урина и рН Урината е продукт на бъбречна екскреция, чрез която метаболитни или катаболни продукти, разтворени в кръвния поток, се изхвърлят от тялото (вредни отпадъци, осо

Фолиева киселина и анемия

Фолиевата киселина е витамин от група Б, необходим за синтеза на червени кръвни клетки, поради което недостигът на храна или свързаният с него храносмилателно-метаболитен дефект може да предизвика анемия . Фолиева киселина Фолиевата киселина, или по-скоро фолатът, са водоразтворими витамини, чиято биологично активна форма е представена от тетрахидрофолинова киселина (THF).

Алкална вода

Какво? Алкалната вода е определен вид вода, характеризираща се с рН над 7, 0. Повечето бутилирани води имат алкално рН, въпреки че може да има големи разлики между тях по отношение на фиксираните остатъци и вида на съдържащите се минерали. Алкалната вода par excellence е йонизираната вода , която се пречиства и обработва благодарение на устройство, наречено йонизатор. Производство на йонизирана вода Йонизацията (винаги предшес

Кокосова вода и здраве

всеобщност Кокосовата вода е сокът във вътрешната кухина (ендосперм) на зелени, здрави и неповредени кокосови орехи. Кокосовите орехи достигат максималното съдържание на вода (до един литър) около 7 месеца от живота. Кокосовите палми процъфтяват в тропическите и крайбрежните райони. Кокосовото дърво може да произвежда няколко стотин ядки всеки сезон. Естествено, вкусът на пулпа и на водата,

Алкализирайте урината

Алкализиращата урина е процес на доброволна модификация на рН на бъбречния филтрат, след това на кръвната; фундаментално е да се опитате да алкализирате урината, ако се установи метаболитна ацидоза, състояние, неблагоприятно за органичната хомеостаза, предизвикана от прекомерното присъствие на киселинни молекули. Те могат да бъдат с екзогенен или ендогенен произход, както и с различен характер и функция, но всички имат способността да променят киселинно-алкалния баланс на организма. Медицински аспекти Значение на алкализирането на урината в медицинската област Алкализиранет

Алкохолизъм и витамини

Какво е Алкохолизъм Алкохолизмът е термин, който обикновено се приписва на тези, които злоупотребяват с алкохолни напитки. По отношение на огромното му значение в областта на здравето, алкохолизмът е включен още през 1980 г. сред синдромите на злоупотреба, описани в Диагностично и статистическо ръководство за психични разстройства - III издание (DSM-III); Първоначално, това разстройство е било оформено

Храни, които намаляват налягането

всеобщност Фактори, влияещи върху налягането Артериалното налягане е много важен метаболитен параметър; извън нормалните граници (около 70-80 mmHg от минимум на максимум 110-120 mmHg) може в действителност да компрометират здравословното състояние. Ако склонността към ниско кръвно налягане (в парафизиологичната област) е просто рисков фактор за внезапна припадък и последващи синини или други свързани инциденти, високото кръвно налягане

Стриптови храни

Какви са те? Какво означава стипчиво хранене? Твърдите храни, както предполага терминът, са храни с стягащи свойства. В химията терминът "стягащо" показва способността да се утаяват колоидни протеини в разтворено вещество. От друга страна, същият термин се използва в хранителното поле, за да се посочат свойствата на храните и напитките, които трябва да се поставят в устата и / или да се увеличи консист

Храни, които причиняват гастрит

Какво е гастрит Гастритът е общ термин, който описва дискомфорт или стомашно разстройство, обикновено характеризиращо се с болка или парене, което се проявява или изчезва въз основа на състоянието на стомашно пълнене. Това е по-специално група от заболявания, които включват различни етиологични форми, обединени от необходимостта от провеждане на специфична хранителна терапия; накратко, диетичнат

Лоши храни от натрий

Храни, богати на натрий Разграничаването на храни без натрий от тези, които съдържат добри количества от тях, не е сложно начинание; Натрият е почти повсеместен микроелемент, поради което приемът му с храна с храна е достатъчен, за да покрие препоръчваните човешки нужди. Въпреки това, в нашата страна общата тенденция е да се надвишава приемът на натриева храна чрез злоупотреба с натриев хлорид (NaCl), или кухненска сол, неизбежно променяща общото здраве на населението. За да се разгранича

Храни, богати на транс-мазнини

Транс-мазнините са нежелани липидни молекули, тъй като се признават за вредни. Те присъстват естествено в някои храни (особено мляко, производни и някои меса), но в напълно намалени концентрации в сравнение с тези на промишлени продукти, съдържащи хидрогенирани мазнини. Хидрогенирани мазнини и хидрогениране Без да се спираме на темата (която вече е широко отразена в отделните статии, посветени на това) виждаме смисъл, разбираем за термина "хидрогенирана мазнина": той е ненаситен

Здравословни храни

Какво означава „Здравословна храна“? Определението за „здравословна храна“ е чисто субективно и лишено от каквито и да е научни критерии за хранене. Всъщност това, което е здравословно за един субект, НЕ може да бъде за друг; това е валидно както от "реалната", така и от "идеологическата" гледна точка. Вероятно единствената категория храни, които се считат уникално НЕ здрави, е тази на „нездравословни храни“ или „нездравословна храна“, към която можем да добавим и това от спиртни напитки; освен това, що се отнася до многото вярвания (повече или

Повишаване на кръвното налягане чрез повишаване на аргинина

Аргинин и азотен оксид за ендотелиума Аргининът е полуесенциална аминокиселина и прекурсор на азотния оксид (NO); метаболитният път аргинин / NO играе основна роля в поддържането на съдовата ендотелна функция (вътрешен епителен слой на кръвоносните съдове) и има положително влияние върху вътрешната регулация на кръвното налягане. Правилното количество аргинин, след това азотен оксид, определя оптимален циркулационен отговор на вазодилаторни и вазоконстрикционни стимули, поради което представлява потенциално полезен елемент при лечението на пациенти, страдащи от коронарни заболявания и системни

Рак и натриев бикарбонат

Според някои изследвания, натриев бикарбонат (NaHCO 3 или сода за хляб) може да помогне за намаляване на растежа и разпространението на рак. Какво е истина във всичко това? Може ли содата да бъде полезна при лечението на рак? рН на кръвта, алкална диета и рак Не всеки знае, че рН на кръвта не може да бъд

Изчислете рН на вашата диета - алкализиращи храни

предпоставка Калкулаторът, показан на тази страница, е важна помощ при оценката на киселинно-алкалния баланс на различните ястия или на диетата като цяло. Той се основава на стойностите на PRAL ( потенциална бъбречна киселинна натоварване ) на отделните хранителни и хранителни продукти, разпространени на уебсайта www.acidosi.it. Напомняме на читателя как отрицателните стойности показват алкализиращ потенциал на храната, а положителен PRAL е индикатор за подкисляващ ефект. Подкисляващи храни: включват сирена, месо, яйца, колбаси, хлор, кафе, чай, прости захари, рафинирани

Сурово месо: Яжте го или не го яжте? Рискове и ползи

Яжте сурово месо Яденето на сурово месо е хранително поведение, което понякога може да бъде нехигиенично или дори рисковано. Няма само един вид месо или нарязани за тази грубост: суровото месо може да се сервира на карпачо, мляно, с "тартара" (фино нарязан с нож) или приготвено в много други варианти. Нещо повече, противно на това, което се смята, по-голямата част от населението се храни систематично с нея; много видове колбаси (салам, сушени колбаси, мускули, финочиона, леля Ферара и др.) - както и осолени меса (прошуто, петънце, сушено

Недостиг на диетични фибри

"Диетичните фибри са типичен, но не изключителен компонент на храни от растителен произход, той се различава по разтворими и неразтворими, или по-скоро във вискоза и не е вискозна". Липсата на диетични фибри е една от основните причини за съвременното недохранване на развитите страни. В нашата страна (и във всички индустриали

Горчиви храни

Горчив вкус и храни Горчивите храни са храни, които, съдържащи един или повече фактори, в различни концентрации, се възприемат ясно на небцето като горчиви. Сетивният орган, отговорен за улавянето на горчивия вкус (не за обработка, който принадлежи на мозъка), е езикът, по-специално задната част. Забележка : вкусовете не се възприемат от обонятелната система, а са отговорни за интерпретирането на дори много сложни аромати. Само преди няколко години тя започва да разбира ролята на горчивия вкус и на участващите молекули, които изгле

Холестерол без храна

Какво е холестерол Холестеролът е стероид от бял цвят, който е от съществено значение за животните; напротив, растенията са живи същества, които не ги съдържат, но използват други структурно подобни липиди, наречени фитостероли (които се използват широко в хипохолестеролемичната терапия). Консумирането на главно храни без холестерол може да бъде добър навик, особено при наличие на изменена липидемия или значително повишен кардиоваскуларен риск. Циркулиращият холестерол се носи от липопротеините; Нивата на общия холестерол и

5-те най-добри храни, които намаляват холестерола

въведение Нивото на холестерола в кръвта се определя от ендогенното производство (70% TOT, от черния дроб) и от това, погълнато с храна (30% TOT). Диета и физическа активност са двете печеливши оръжия за понижаване на високия холестерол; комбинацията от двете определя подобряване на начина на живот, което определя: намаляване на общата холестеролемия намаляване на лошия холестерол (LDL) повишаване на добрия холестерол (HDL) като последица от намаляването на сърдечносъдовия риск. Най-добрата стратегия за намаляване на холестерола (дори ако тя е липидна) НЕ е IPOlipidic диета! Ефективността на ди

Протеинова закуска

Протеини и закуска Протеините са макроелементи със смесена функция, т.е. пластична, енергийна, биорегулираща, хормонална и др. Приемът им в храната е много важен, защото част от „тухлите“ (аминокиселини), които ги съставляват, е от „съществен“ тип; това означава, че организмът не е в състояние да ги произвежда самостоятелно в достатъчни количества и следователно трябва да ги извлече от диетата. Обикновено, изискването за протеини - това е количеството протеин, необходимо за доброто здраве на организма - лесно се пълни чрез обичайното хранене. Въпреки това, количеството протеин не е еднакво за в

Как да се угояват

Грес: Какво означава това? Смазването е общ термин, по-точно, глагол, който (отнасящ се до индивид) описва увеличаването (абсолютното или относително) на мастната маса . Това увеличение, като цяло, се проявява с нарастването на телесната маса и общото тегло; при специални условия обаче тези параметри м

Видове готвене във вода

Водата е широко използвана хранителна среда, както за пренос на топлина, така и за дифузия на ароматни компоненти. В зависимост от естеството на храната и предназначението на готвенето, храната може да се приготвя в студена вода, гореща вода, налягане или водна баня. Готвенето във вода не води до образуване на токсични или канцерогенни катаболити, а води до разреждане / диспергиране на водоразтворими вещества (минерали и витамини). кипене Кипенето се състои в потапяне на храната в

Готвене на храни - положителни и отрицателни аспекти

Готвене на храни - методи, техники или системи, принципи Готвенето е физически процес, който превръща суровите храни в храни, които са по-подходящи за консумация от човека. Очевидно е, че това е обща дефиниция, която "несъответства" на теориите за хранителното съхранение на храните; следователно то е

Видове суха топлинна обработка

Принципът на суха топлинна обработка се основава на циркулацията на горещ въздух около и върху храната. Към днешна дата най-често срещаната апаратура е електрическата фурна, която за IRRAGGIAMENTO и CONVECTION развива температури от 150-300 °. От методологична гледна точка принципът на суха топлинна обработка се извършва чрез 2 стъпки: 1) първоначален термичен шок, който благоприятства образуването на вкусна кора

Смесени техники за готвене

Смесеното готвене следва принципа на готвене, който включва най-малко две различни фази, първо силна и бърза, след това по-сладка и по-дълготрайна с възможно добавяне на течност. твърда заварка Brasare е техника за готвене или система, която осигурява първоначално потъмняване на храната в "бразиера" (или тенджер

Готвене в мазнини

Готвенето в мазнини е принцип, който може да бъде нанесен върху тънък липиден слой или скачане, или чрез пълно потапяне на храната или пържене. Готвене на скока При приготвянето на скока, липидната част е скромна и температурата може да варира между 120 и 220 ° С. Храната, посочена в приготвянето на скока, е: малки парчета или парчета месо, малки риби, картофи, някои видове зеленчуци, яйца. дребна риба Пърженето се извършва чрез загряване на масло или мазнина при 160

Пригответе мазнините - Положителни и отрицателни аспекти

Чрез готвене на храни се правят хранителни промени, които засягат главно здравословните и хигиенно-хранителни аспекти на самите храни. Сред промените, засягащи различните макронутриенти, тези на липидите са предимно отрицателни; нека ги видим в детайли. Хидролиза на мазнини - положителен аспект Приготвянето на хранителни мазнини включва хидролиза (или частично усвояване) на самите липиди. Това е модификация, която основно се отнася до глицериди , или "слож

Пригответе протеините

Чрез готвене на храна се правят много промени в хранителните принципи; сред тях някои са положителни и полезни за човешкото хранене, докато други са отрицателни. Денатурация на протеините - положителен аспект Готвенето на протеини, или по-добре, приготвянето на храни, които съдържат протеини, включва преди всичко структурната модификация на пептидите, наречена денатурация на протеини. По-конкретно, чрез денатурация на протеини имаме предвид физическото изкривяване на вторичните, третичните и четвъртичните структури на протеините, което се случва чрез счупване на стабилизиращите връзки (като дис

Омега 3 богата диета: най-добрите рецепти

Какво представляват омега 3s? Омега три са незаменими мастни киселини, които тялото не може да синтезира; тази група включва алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Именно заради тяхната същественост не трябва да пренебрегваме хранителния прием на омега-3; затова се препоръчва редовно да се използват най -добрите рецепти, които ги съ

Смъртоносна дехидратация

Хидратацията е основна част от диетата, тъй като тя трябва да отговаря на загубите на вода в организма, съставен от 50 до 75% вода; изпотяване, диуреза и белодробна вентилация са трите основни начина за загуба на вода в тялото. Особено в спорта, хидро-солевата рехидратация е основен навик за оптимизиране на работата и поддържане на здравето. В практиката на спорта всъщност значителните загуби на вода,

Превишение на диетичните фибри

Излишъкът от диетични влакна трябва да бъде оценен във връзка с оценката на между- и интраиндивидуалните фактори, които определят субективната вариабилност. Предложено предлагане Според най-надеждните библиографски източници, диетичните фибри трябва да бъдат въведени с диета в количества от около 30g / ден; тази стойност представлява сумата от разтворими и неразтворими влакнести компоненти като целулоза, хемицелулоза, пектин, каучук и лигнин. Разтворими и неразтворими влакна Ефектът на разтворимите фибри върху фекалиите е желиращ, докато този на неразтворимите фибри е ферментиращ; излишъкът на

Излишък от фруктоза

Храни, богати на фруктоза Фруктозата е монозахарид, много често срещан в свободната форма на плодове, мед и зеленчуци. Моркови, смокини, сливи, чушки, тиквички, банани и ябълки са особено богати. Много сладки напитки, безалкохолни напитки, сладкарски изделия и промишлени продукти, обогатени с фруктозно-глюкозни сиропи, също са богати на фруктоза. В

Излишък на антиоксиданти

Антиоксидантите са молекули, необходими за защита на организма от определени катаболити, произведени по време на клетъчното дишане: свободни радикали . Свободните радикали (напр. Синглетен кислород , супероксиден анион , водороден пероксид ) са йони или молекули, присъстващи в променливи концентрации (екологични и субективни

Пример за крос-кънтри диета - пример за диета за спортове

предпоставка Следните показания са предназначени само за информационни цели и не са предназначени да заменят мнението на професионалистите като лекар, диетолог или диетолог, чиято намеса е необходима за предписването и съставянето на специализирани терапии за храна. Диета за крос-кънтри - диета за спортове Скиорът по крос-кънтри се нуждае от балансирана диета, насочена към подпомагане на спорта, който го ангажира 5-10 пъти седмично (дори 2 тренировки на ден). На първо място, необходимо е

Пример за диета за гастрит

предпоставка Следните показания са предназначени само за информационни цели и не са предназначени да заменят мнението на професионалистите като лекар, диетолог или диетолог, чиято намеса е необходима за предписването и съставянето на специализирани терапии за храна. Обща информация за гастрит Гастритът е страдащ, остър или хроничен, на стомашната лигавица; острата форма се провокира (или поне утежнява) от невнимателно поглъщане на пикантни, хиперпротеинови и хиперлипидни храни, алкохол, д

Бяло брашно: наистина ли е толкова лошо?

Какво е бялото брашно? Бяло брашно е храна от растителен произход. "Бианка" е генерично прилагателно, използвано за подчертаване на белия вид, дължащ се на недостига на влакнести остатъци в брашното. Друг синоним на бяло брашно е " рафинирано брашно ", а бялото брашно НЕ Е синоним на бланширано брашно. Бяло брашно принадлежи към III основна група хр

Храни, богати на фитостероли

Всички храни, които съдържат фитостероли, са от растителния свят (с изключение на храни с добавка). Фитостеролите Какви са те? Фитостеролите са молекули на стерол със структура, много близка до тази на холестерола, липид от типичен животински произход. Как работят Благоприятното действие на храни, които съдържат фитостероли, е да свързват холестерола в чревния лумен, предотвратявайки неговата абсорбция и благоприятствайки изхвърлянето му във фекалиите. В