плодове

Кокосова вода

Какво е кокосова вода? Кокосовата вода е чиста, полупрозрачна течност, съдържаща се в неузрелите плодове на растението Cocos nucifera (семейство Arecaceae). Присъства само в все още зелени кокосови орехи, кокосовата вода има ранно развитие в сравнение със зрелостта на плода (пулпа); За да се разбере по-добре биологичната му функция, е необходимо да се знае ореховата ботаника, описана в последния параграф на статията. екстракция За да извлечете кокосовата вода от орехите, първо трябва да ги съберете зелено, на възраст около 7 месеца, без да чакате да падне на земята (когато вече имат кафяво / жъ

Вода и лимон

Защо да го приемем? Под вода и лимон имаме предвид напитка на базата на минерална вода, обикновено топла, комбинирана със сок и / или кора от плодове Citrus x limon . Много популярна в народната медицина, тази напитка се използва главно като пречистваща храна, да се приема на празен стомах или на пълен стомах. От друга страна, "хипотетичните" функции на водата и лимона са доста разнообразни; всъщност, както за всички цитрусови плодове, така и за лимона сокът и кората имат различни свойства и затова произвеждат две различни напитки:

кайсии

всеобщност Кайсиите са летни плодове, богати на витамин А и витамин С. От ботаническа гледна точка, те са костилките на кайсиевото дърво , растение, принадлежащо към семейство Розоцветни , род Prunus , видове P. armeniaca ; следователно биномиалната номенклатура на кайсията е Prunus armeniaca . Кайсиите присъстват в Европа в продължение на няколко хилядолетия, благодарен

цитрусов

всеобщност Терминът цитрусови плодове може да посочи плодовете или растенията, които ги произвеждат, принадлежащи към рода Citrus (Family Rutaceae) От ботаническа гледна точка тези плодове се класифицират като еспериди. Тяхната пулпа е полупрозрачна и се състои от сегменти, изолирани от мембрана; вътре в нея се виждат нишковидните и сочните частици. Ботаниците твърдят, че цитрусови

Кайсии в сироп от R. Borgacci

Какво съм аз Какви са кайсиите в сироп? Кайсиите в сироп са дълготрайни храни, които принадлежат към целия запазен плод и плодове в сироп. Прясните кайсии - плодовете на дървото, принадлежащо на ботаническия род Prunus armeniaca - принадлежат към VI основна група храни - плодове и зеленчуци, богати на витамин А. Забележка : те също имат незначително съдържание на витамин С. Сред енергийните макронутриенти те основно носят фруктоза - която очертава умерен енергиен прием; водата е изобилна и има някои специфични минерали в тази категория, включи

Alkekengi от R.Borgacci

Какво Какво е alkekengi? Alkekengi - alchechengi или alchechengio - е името на ориенталското растение и на плодовете, които произвежда, като последното обикновено се използва за храна и преди всичко за декоративни цели. Алкекенги бери е храна, която принадлежи към VI или VII фундаментална група храни - сладки плодови и зеленчукови източници на провитамин А

Амарена и Амарено

Общи и описания Вишната (наричана още visciola ) е плодът на амарено, дървесно растение, принадлежащо към семейството Rosaceae, род Prunus, вид cerasus . Биномиалната номенклатура на амарено е Prunus Cerasus . Едната на амарената е дърво, което достига 8 метра и се характеризира със зелени листа във формата на плоча; Цъфти между април

Амарене Сироп на Р.Боргачи

Какво съм аз? Какви са черешите в сиропа? Сиропните череши са дългосрочни храни, които принадлежат към целия запазен плод и плод в сироп. Вишневи череши, като всички пресни плодове, принадлежат към VI-VII фундаментална група храни - плодове и зеленчуци, богати на витамин А и витамин С. Въпреки това, след като се обработват за преработка в "консерви" - измиване, рязане, питинг, готвене и засаждане в сладка управляваща течност - те вече нямат същите хранителни характеристики като пресните плодове.

Ананасов сироп от R.Borgacci

Какво Какво е ананас в сироп? Ананасът в сироп е дълготрайна храна, която принадлежи към всички запазени плодове и плодове в сироп. Пресният ананас - плод от дървото от рода и ботаническия вид Ananas comosus - принадлежи към VI-VII фундаментална група храни - плодове и зеленчуци, богати на витамини А и C. Забележка : ананасът носи и двата витамина, дори ако, по отношение на много други богати плодове, концентрациите не са особено високи. Сред енергийните макронутриенти те основно носят фруктоза - която очертава умерен енергиен

Авокадо: Хранителни свойства, роля в диетата и как да се готви Р.Боргаччи

Какво Какво е авокадо? Авокадото е общоприетото наименование, използвано за обозначаване на тропически плод и централноамериканското растение, което го произвежда ( P. americana , от ботаническото семейство Lauraceae). Въпреки че принадлежи към категорията на месести плодове, авокадото не притежава химичн

Бебе киви от R.Borgacci

Какво съм аз Какво са бебето киви? Това на бебе киви - или мини киви, ако предпочитате - е особен вид уваспина, която произвежда много малки плодове. От хранителна гледна точка, мини кивите принадлежат към VII основната група храни - плодове и зеленчуци, богати на витамин С. В контекста на тяхното членство те имат среден енергиен прием, доставян основно от разтворими прости въглехидрати (фруктоза). ). Те съдържат значителни количества вода и някои минерали - особено калий. От остроумен

Банани и диабет

Хранителни свойства Бананите са високоенергийни плодове, които съдържат 12-13g прости въглехидрати на 100g ядлива част: тази характеристика ги прави неподходящи за честа консумация при захарен диабет. Съдържащите се в бананите захари са 83% монозахариди или малки полимери, а съдържанието на диетични фибри е много ниско - около 1.8 грама. Резултатът е сравните

Райска ябълка

Гледайте видеоклипа X Гледайте видеоклипа в YouTube Общи положения и характеристики Caco mela, kaki mela или cacomela са съществителните, с които в общия език идентифицираме някои сортове, отнасящи се до ботаническия вид Diospyros kaki . Търговският интерес е специално насочен към сортовете Hana Fuyu, O'Gosho, Fuyu и Jiro . В сравнение с "нормалните" персимони, поради причи

Карамбола - плод на Р.Боргаччи

Какво Какво представлява карамболата? Карамбола - на английски език "starfruit" - е името на месест плод, произведен от едноименната дървесна растителност - ботаническото семейство Oxalidaceae, род Averrhoa и вид карамела - роден на азиатския континент; днес се отглежда и в Южна Америка, Близкия изток, островите на Тихия океан, Австралия и Африка. Сочен, леко кисел и не прекалено сладък, този на карамбола е много характерен плод. Той е зелен от неузрели и жълти, когато узрее. Има овална форма с пет надлъжни издатини, всеки с триъгълна секция; режейки го напречно, резените приемат форм

Варени кестени

кестени Обща информация за варени кестени Кестените могат да се консумират пресни, варени или печени, или сушени и смлени, за да се получи брашно. В тази статия ще говорим за варени кестени, една от най-характерните италиански ястия на базата на тези нишестени плодове. Характерно за есенния сезон, варените кестени се консумират особено в края на храненето, като заменят десерта, пресните плодове или сирената. Биологични и ботанически бележки върху кестена "Кестени" означава

Chinotto

Какво е чиното? Чиното ( Citrus x myrtifolia ) е както общият термин за дървесното растение, принадлежащо към семейството на рутовите, така и на съществителното, използвано за обозначаване на неговите плодове, но също така и името на известна газирана безалкохолна напитка въз основа на последното. Дървото на чинотото, слизащо от горчив портокал, се отличава с характерната форма на листата, която странно прилича на тези на миртата. Плодовете са по-сходни с тези на близкия си роднина и се използват като съставка както в хр

cherimoya

Какво е Черимоя Черимоята , също написана чиримоя , е плод на растение, принадлежащо към рода Annona , вид cherimola ; биномиалната номенклатура на този зеленчук е Annona cherimola . Други сродни видове от рода Annona са: люспести , мрежести и стени . Последното, известно като гравиола, е особено известно за предполагаемите (и никога не потвърдени от клиничните проучвания) антитуморни свойства на плодовете му.

диня

всеобщност За диня имаме предвид ядливите плодове, известни като диня , и растението, което го произвежда ( Citrullus vulgaris ). Колкото и да искате да я наречете, динята е плод, принадлежащ към VI група храни; Както всички останали плодове от тази група, той съдържа добри количества каротеноиди (витамин А), вода и минерални соли, докато енергийните доставки не са особено високи. Динята е растение, принадлежащо към семейство Cucurbitaceae, Genus Citrullus , Вид vulgaris (или lanatus ); биномиалната номенклатура на динята е Citrullus vulgaris (или Citrullus lanatus ). Друга класификация показва

череши

всеобщност Черешите са плодовете, или по-скоро костилките , на някои ботанически видове от рода Prunus , особено Prunus avium L. (дива череша) и Prunus cerasus L. (amareno или amarasco), принадлежащи към семейството Rosaceae . Черешите са малки, с диаметър около 1-2 см, със сферична форма и повече или по-малко дълбока странична бразда; Цветът има те

Череши в сироп от R.Borgacci

Какво съм аз Какви са черешите в сиропа? Черешите в сироп са дълготрайни храни, които принадлежат към целия запазен плод и плодове в сироп. Пресните череши - плод от дървото Prunus avium - като всички месни и кисели плодове, принадлежат към VI или VII фундаментална група храни - плодове и зеленчуци, богати на витамин А или витамин С. Те също съдържат фруктоза - която очертава енергийния прием средно - много вода и специфични минерали, особено калий. Въпреки това, след като се трансформира в "запази" - миене, рязане, питтинги, готвене и затапване в сладка течност за управ

Брашно от ядки

орехи Орехите са плод от дърво Juglas regia , принадлежащо към семейство Juglandaceae. В ботанически смисъл орехите са костилки; това са маслодайни семена (годни за консумация), увити в дървесен ендокарп (черупката), на свой ред, покрит с месеста част (наречена корпус, мезокарп и епикарп). От гледна точка на храните, ядките (от които се консумират само семената) принадлежат към групата на сушени плодове; също така корпусът се използва за хранителни цели, дори и по напълно различен и особен начин

Feijoa

всеобщност Фейоа е плод на растение, принадлежащо към семейство Myrtaceae и на рода Acca ; биномиалната номенклатура на фейхоа е Acca sellowiana . Това е вид, принадлежащ към едно и също семейство мирта, добре известен храст, широко разпространен в средиземноморския басейн, от който се консумират плодове за хранителни цели. За разлика от мирта, фейхоа е роден на южноамериканския континент, по-точно плато на южна Бразилия, източен Парагвай, Уругвай, северна Аржентина и Колумбия. Фейоа също се отглежда широко в Нова Зеландия, като декоративно растение или плодно

Копривна круша - Свойства и хранителни факти

всеобщност Колющата круша ( Opuntia ficus-indica L.) е растение, принадлежащо към семейство Cactaceae , същото като кактус и други сочни растения. Следователно бодливата круша е мазнина, която може да надвишава 3 метра и произвежда високо ценени плодове. Хранителен състав на бодливата круша - референтни стойности на таблиците за хранителни съставки на INRAN Хранителни стойности (на 100 g ядлива част) Ядлива част 64, 0g вода 83, 2

ягоди

всеобщност Ягодите са плодовете - по-точно фалшивите плодове или кокопар в ботанически план - на растения, принадлежащи към семейство Розацея и род Fragaria . Най-разпространеният вид ягоди е Fragaria x ananassa или градинска ягода , получена от кръстоска между Северна Америка Fragaria virginiana и Fragaria chiloensis или чилийска. Търговското търсене и първите ягодови култури се развиват от седемнадесети век след Христа (въпреки че първите литературни цитати от трансплантации от дивата природа датират от четиринадесети век). Първоначално търг

Плодове - бележки по ботаника, класификация и видове плодове

Какво трябва да се знае за плодовете Плодовете са набор от храни изключително от растителен произход; НЕ е научна класификация, която групира някои типични захарни и сладки храни и изключва други, които, въпреки че притежават едни и същи биологични характеристики (като домати, тиквички, краставици и т.н.), нямат същите вкусови качества. За правилното описание и класифициране на плодовете би било по-правилно да се използва научният метод и неговата терминология; в BOTANICA под плод се разбира резултатът от оплождането на яйчника на растението, кой

Плодове: с или без кора?

Плодовете се отнасят до група сладки храни от растителен произход. Плодът може да бъде свеж или консервиран и неговата функция в диетата е да осигури витамини, минерални соли, влакна и променлива енергийна доставка, произтичаща от фруктоза (проста захар). От ботаническа гледна точка, другите плодове, асените и семената също ще бъдат плодове, но поради значителните органолептични и химико-съставни различия, те се класифицират в други групи храни. По-долу ще се с

Диабетни плодове

За много диабетици намаляването на консумацията на плодове е ограничение, което се наблюдава като тежко лишаване и ограничаване на храната. Диабетиците, особено тези със захарен диабет тип 2, се нуждаят от по-точен контрол на кръвната захар от здравите хора. За тази цел специалистът в областта на храненето, който управлява навиците на диабетиците, трябва да може да "приспособи" всички храни, които се консумират най-много от субекта, като оптимизира двете ч

Сухи плодове без мазнина (дехидратирани плодове)

всеобщност Сухите плодове, които не са мазни, са група храни, които се съхраняват, след това се обработват артефакти, на базата на пресни плодове, лишени от свободната си вода (Water Water - AW). Немазните сушени плодове не включват ахени и маслодайни семена (напр. Орехи, лешници, бадеми, кедрови ядки и др.), Вместо да принадлежат към

Плодове в сироп

всеобщност Плодовете в сироп са сладки и консервирани храни на базата на пресни плодове. Някои я смятат за зимен вариант на сезонни плодове, но не е точно така; плодовете в сироп, всъщност - поради високия енергиен прием, високата концентрация на прости захари и кулинарната обработка, за която се подава, попада изцяло в категорията на обезмаслените (но все още калорийни) сладкиши. Първоначално (когато не е имало хладилници и клетки с контролирана атмосфера), плодът в сироп (като конфитюри и мармалади) е имал функцията да съхранява сезонни плодове, за да стане достъпен през късната есен, зима и

Ягоди

всеобщност Дивите плодове принадлежат към VI и VII групата храни, тъй като те са особено богати на витамин С (дори ако не са малки концентрации на каротеноиди и някои витамини от група В). Плодовете също са богати на фибри, вода, минерални соли, фенолни вещества и фруктоза. Терминът "плодове" идентифицира набор от плодове,

Плодът на дракона: хранителни свойства, роля в диетата и нота на ботаниката от Р. Боргачи

Какво Какво е плодът на дракона? Dragon fruit, pitahaya или pitaya е името на плода, произведен от някои американски видове кактуси - ботаническо семейство Cactaceae . В Италия обикновено се смята за един от най-очарователните тропически плодове. Това е тропически плод, който принадлежи към VII основната група храни - храни, богати на витамин С. Съдържа малко вода, много разтворими захари (фруктоза), диетични ф

Тропически плодове: Кои са те? Хранителни, хигиенни и икономически различия от R. Borgacci

Какво съм аз Какво представляват тропическите плодове? Тропическите плодове, по-добре идентифицирани като екзотични плодове, са храни от растителен произход, които се предлагат на италианския пазар почти изключително благодарение на вноса. Те трябва да бъдат включени в VI и VII фундаментална група храни - храни, богати на витамин А или витамин С - но, както ще видим, те не винаги отговарят на критериите на тази класификация. Диетичната ро

киви

Разнообразие, отглеждане и видове киви Под хранене с киви имаме предвид екзотичен плод (по-точно „зрънце“), произведен от рода „лиани“, типични за Източна Азия, Actinida (семейство Actinidiaceae), и по-специално от Actinidia deliciosa. Плодовете на различните сортове киви имат различни форми и цветове; в Италия, двата сорта, продавани с добра дистрибуция на територията, са ЗЕЛЕНИЯТ КИВИ и

Малини - общи и хранителни характеристики. \ T

всеобщност Европейските малини (на английски малини ) принадлежат към групата на „плодовете“ и произхождат от цъфтежа на храстово растение, принадлежащо към семейство Rosaceae , Genus Rubus, Specie idaeus ; следователно биномната номенклатура на европейската малинова растителност е Rubus idaeus L. Европейските малини НЕ представляват единствените видове от рода Rubus ; Американските малини са добре известни: R. strigosus (също червен), R. occidentalis (черен) и R. neglectus (лилав). Най-култивираният мал

Бадемово мляко

Определение, традиция и съставки Бадемовото мляко е течна храна, това е традиционна италианска напитка, произведена първоначално в сицилианските манастири. Към днешна дата консумацията на бадемово мляко е широко разпространена в целия полуостров, но регионите, които го използват най-много, се намират на юг: Сицилия, Калабрия, Пулия, Базиликата и Кампания. Бадемовото мляко е резултат от студена инфузия и раздробяване на смлени бадеми във вода; има свойства за потушаване на жаждата и консумацията му се усилва през летния сезон, когато се сервира студено. Бадемовото мляко е храна / съставка на мно

вар

Какво е това? Липата (от арабски и от френски „lim“) е растение, принадлежащо към семейството на рутовите, пол цитрусови, видове C. x aurantifolia . Както е отбелязано с "x" в биномиалната номенклатура, той е хибрид, получен от кръстоска между цитрусовата микрента и кедъра ( Citrus medica ). Това на вар, е цитрусово дърво, което произвежда сферични плодове, зелено или жълто, с диаметър 3-6 см, с полупрозрачна и кисела пулпа на везикула. Всъщност, "вар" е термин, който често се из

лимони

всеобщност С термина "лимон" можете да посочите както растението, така и плодовете, произведени от него. Лимоново растение: лимонът е цитрусово дърво, оформено в семейство Rutaceae, Пол Citrus, X limon видове (биномна номенклатура Citrus X limon ); с "X" се подчертава хибридизационната намеса. Следователно, лимонът не е "родоначален" вид и неговият произход вероятно е свързан с кръстоска между помело и кедър. Днес, благодарение на способността да се запазят и повтарят постоянно всичк

Македонски сироп на Р.Боргаччи

Какво Какво е консервирана плодова салата? Консервираната плодова салата е дълготрайна храна, която принадлежи към всички запазени плодове и плодове в сироп. Плодовата салата в сироп се състои от асортимент от пресни плодове. Сред тях най-често се срещат: грозде, праскова, кайсии, ябълка, круша, череши, пъпеш и ананас. Плодовете принадлежат към VI-VII фундаментална група храни, или продукти, богати на витамини

Mandarancio

всеобщност " Mandarancio " е общ термин, който идентифицира някои цитрусови хибриди, получени от кръстоска между оранжево и мандарина (и двата вида принадлежащи към рода Citrus - NB Orange също е пресечна точка!). В по-голямата си част мандарините се считат за прости "сортове" и само някои от тях са придобили всички необходими характеристики, за

Манго (плодове): Хранителни свойства, роля в диетата и как да се хранят от Р.Боргаччи

Какво Какво е манго? Манго е обичайното име на тропически плод и на индийското растение, което го произвежда (Genus Mangifera ); Най-разпространеният вид е несъмнено M. indica , известен също като обикновен манго или индийски манго. Забележка : Ботаническото семейство Anacardiacee, манговото дърво е свързано с това на кашу, растението, което произвежда кашу - маслодайни семена, често използвани