Газирана напитка кока-кола

Кока-кола е газирана, сладка и карамелова напитка; несъмнено представлява една от най-известните и разпространени напитки на цялата планета, ако не и най-известната.

Кока Кола и Спорове

От 2000-те години някои значителни критики се опитват да отслабят марката Coca-cola. Бяха повдигнати спорове по различни въпроси, включително: въздействие върху здравето, въздействие върху околната среда и бизнес практики.

Посочените обвинения са обобщени в:

  • Възможни отрицателни ефекти върху здравето
  • Обедняване на околната среда
  • Възможност за монополно ангажиране на търговските практики
  • Съмнителни работни протоколи (обвинение за участие в паравоенни организации в потискането на синдикатите)
  • Неуспешна маркетингова стратегия
  • Нарушаване на индивидуални права на собственост.

Подозрението, че всичко това може да е истина, доведе до появата на групи натиск към кокса, като „коктейл-убиец“, или на бойкот и правни действия.

Хранителни характеристики

Кока-кола е сладка напитка, богата на вода и захар (монозахариди или дизахариди) и почти без никакви други хранителни вещества. Намерени са следи от други молекули, но нито една от тях не се съдържа в такава единица, за да се счита за значима.

Ако искате, средната част на кока-кола трябва да бъде ограничена до 150-250ml / ден; това се дължи на факта, че съдържащите се в него захари са склонни да увеличават общия енергиен прием, освен това - ако искате да спазвате максималната граница от 10-12% от дневните калории, осигурени от простите въглехидрати - приемът на захари чрез кока-кола изисква последващо ограничаване на приноса на простите въглехидрати от плодове, мляко и зеленчуци. Чрез ограничаване на тези последни храни, ние сме склонни значително да намалим приема на фибри, витамини, минерални соли и други полезни молекули, вместо да отсъстват в кока-кола (което поради тази причина, от гледна точка на храненето, може да се определи като "безполезна" храна или който носи празни калории).

Кока-кола е сладка напитка, която изключва диетата срещу диабет, наднормено тегло и хипертриглицеридемия. Въпреки това, "леките" версии с изкуствени акалорични добавки могат да се използват и от тези категории обекти, но винаги с подходяща умереност.

Кока-кола не се препоръчва за детско хранене, преди всичко заради значителната доза стимуланти; в крайна сметка, версията без кофеин няма този недостатък, но все още съдържа значителен процент разтворими въглехидрати (енергийните хранителни вещества, особено склонни към злоупотреби в тази възрастова група).

Състав за: 100g от Coca Cola, Pepsi и подобни (Cola Carbonated Beverage, с кофеин)

Хранителни стойности (на 100 g ядлива част)

Ядлива част100%
вода90, 3 грама
протеин0.07гр
Преобладаващи аминокиселини-
Ограничаваща аминокиселина-
Липиди TOT0, 02гр
Наситени мастни киселини- g
Мононенаситени мастни киселини- g
Полиненаситени мастни киселини- g
холестерол0.0mg
TOT Въглехидрати9, 6 грама
нишесте0.6 гр
Разтворими захари9, 0 грама
Етилов алкохол0.0гр
Диетични фибри0.0гр
Разтворими фибри0.0гр
Неразтворими фибри0.0гр
енергия36.5kcal
натрий4.0 mg
калий2.0 mg
желязо0.11mg
футбол2.0 mg
фосфор10.0 mg
тиамин0.0mg
Рибофлавин0.0mg
Ниацин0.0mg
Витамин А (RAE)0.0μg
Витамин С0.0mg
Витамин Е0.0mg

Освен това, както ще видим по-долу, кока-кола е силно обезсърчена за тези със слаби зъби или с компромиси с емайла. В тази връзка препоръчваме да прочетете статията: Диета и здраве на зъбите.

Някои хора вярват, че кока-кола улеснява храносмилането ; в действителност много често е обратното. Нека видим защо. Кока-кола има кисело рН, следователно възможен про-храносмилателен ефект може да възникне при пациенти, страдащи от хипохлорхидрия. Въпреки това, статистическите данни показват, че най-честите случаи на храносмилателни нарушения засягат хиперхлорхидрията или излишната солна киселина (благоприятствана от наличието на кофеин в храната). Този излишък, възприеман от храносмилателния тракт, забавя преминаването на храната от стомаха до дванадесетопръстника и изисква ясното освобождаване на буферни молекули от дуоденалната лигавица. Дългият престой на киселинния бол в стомаха също стимулира дразненето на самата лигавица, която често (в дългосрочен план) се превръща в "гастрит" и увеличава шансовете за стомашно-езофагеален рефлукс и хиатална херния.

Освен това, наличието на въглероден диоксид в напитката насърчава повишаване на вътрешно-коремното налягане, дължащо се на подуване на стомаха; това обстоятелство, след добре познатото оригване, оставя приятно чувство за освобождение и очевидно изпразване на стомаха. Всъщност раздуването на стомашните стени представлява допълнителен стимул за освобождаването на кисели сокове, да не говорим, че в дългосрочен план стомашният капацитет се увеличава, което изисква по-големи количества храна за появата на чувство за ситост.

И накрая, не забравяйте, че излишъкът на кофеин, в допълнение към симптомите на нервната природа (тахикардия, хиперстимулация, диария и др.), Компрометира усвояването на някои молекули в червата (особено витамини и минерали).

Възможни вредни ефекти на Coca Cola върху здравето

В момента някои американски проучвания показват, че "содата и захарните напитки са основният източник на излишни калории в американската диета". Поради тази причина повечето диетолози твърдят, че кока-кола и други сладки безалкохолни напитки могат да бъдат вредни (ако се консумират в повече). Това се отнася не само за възрастни, но и още повече за деца, които използват кока-кола като "основна" напитка, а не като "допълнение" към водата в ежедневната си диета.

След това беше посочено, че обикновените потребители на захарни газирани напитки имат по-нисък прием на минерали и витамини като: калций, магнезий, аскорбинова киселина (витамин С), рибофлавин (витамин В2) и еквиваленти на ретинол (витамин А). ).

Кока-кола също е предизвикала значителна недоумение поради високата концентрация на кофеин, вероятен агент, отговорен за физическата зависимост от напитката.

Дългосрочна корелация между редовното консумиране на кока-кола жени и началото на остеопороза също е доказана, но същият резултат не включва мъжки пол. Възможно е тази корелация да е страничен ефект на фосфорната киселина, тъй като връзката не показва никакви различия с версиите без захар или без кофеин.

Друг много спорен аспект влияе върху здравето на устната кухина. От 1940 г. са направени много опити за правни действия срещу кока-кола поради предполагаемия отрицателен ефект върху зъбния емайл, вторичен на високата киселинност (но също така, теоретично, на високия прием на захари и на апетита на напитката); въпреки това, в хода на различни изследвания, кока-кола не се оказа по-вредна от други газирани напитки или плодови сокове. Въпреки това, честото излагане на кока-кола на ерозия води до повишен риск от зъбен кариес.

Трябва също да се отбележи, че кока-кола има много високо съдържание на фруктоза или сиропи, които са богати (на царевица или захарна тръстика). В допълнение към по-нататъшното увеличаване на вероятността от кариес и хранителен дисбаланс, този аспект е предизвикал проблем, свързан със суровините, използвани за възникване; по-специално, заместването на захароза от захарна тръстика с царевична фруктоза би означавало използването на генетично модифицирани растения (ГМО) в някои страни.

Специален епизод през февруари 2010 г. в Нова Зеландия допълнително усложни образа на кока-кола. Тук смъртта на Наташа Харис беше обвинена (от следователя) за прекомерната консумация на тази напитка; той заяви: " едва ли щеше да умре, когато умре ", на практика: " ако Наташа Харис не е консумирала толкова големи количества на кока-кола, малко вероятно е да умре по този начин и толкова рано . " Момичето е страдало от хипокалиемия и има увеличено угояване на черния дроб (мастна стеатоза), дължащо се (отново според патолога д-р Дан Морнин) на излишните захари от диетата. Съжителката на Наташа, Кристофър Ходжкинсън, заяви, че дневната консумация на жертвата е била около 4 бутилки от 2, 25 л кока-кола и е изключила всякакви други напитки. Това очевидно е случай, като се има предвид, че дори вода, ако се приема в подобни количества (над 8-10 литра на ден), при определени обстоятелства може дори да е смъртоносна.

Фирма и марка Coca Cola

Coca Cola е мултинационална компания, която може да изразходва до 30 милиарда долара годишно за реклама на марката; разпространението му продължава да расте и се изчислява, че понастоящем (2014 г.) потребителите в над 200 страни по света пият до 1, 8 милиарда порции кока-кола на ден.

Любопитството : Кока-кола беше водещата напитка в Индия до 1977 г., когато компанията изостави бизнеса си в отговор на искането (дадено от новото правителство) да продаде тайната формула, както се изисква от закона за търговията (FERA), През 1993 г. компанията се завръща след въвеждането на политическа либерализация. Въпреки това и днес кока-кола е обект на многобройни противоречия в тази страна, където се смята, че производството на напитката предполага изсушаване на водоносни хоризонти и използване на източници, замърсени с пестициди.

Страницата във Facebook на кока-колата е спечелила, от нейното откриване до днес (13 август 2014 г.), над 88 милиона "Like", с прогресия от около 2 "Like" на всеки 10 секунди! Според проучване на "Интербранд" (световна консултантска фирма за бренди), проведено през 2011 г., Кока Кола спечели титлата "най-престижната марка в света".

Производството на кока-кола не се извършва изцяло в различните заведения, разположени по целия свят. Напротив, съществува централен механизъм за разпределяне на концентрираната смес, който на местно ниво (предмет на договор за териториална изключителност с посочените дружества), се подлага на разреждане, подслаждане и обеззаразяване; тези посредници ще носят отговорността да доставят опакованите продукти (кутии, пластмасови и стъклени бутилки) на магазини и обекти за автоматично разпространение. Освен това концентратът се доставя и на дружества, работещи в сектор "барабани" за телбодърите.

Компанията Coca Cola представи и други продукти с различни размери, като диетична кокс, кока-кола без кофеин, диетична кокс без кофеин, кока-кола череша, кока-кола нула, кока-кола с ванилия и някои специални версии като: лимон, липа и на кафе.

Раждане на Кока Кола

Компанията е известна като "Кока-кола компания от Атланта" (в Грузия - САЩ), но често се нарича просто "Кокс" (регистрирана търговска марка на същото дружество през 1944 г.). Първоначално, през деветнадесети век, кока-кола се произвежда за медицински цели от полковник Джон Пембъртън; по-специално, тази напитка служи като лекарство за зависимостта от морфин, известният опиат, използван като анестетик (но също и за лечение на диспепсия, импотентност и др.). Първата формула е измислена в "Пембъртън Игъл лекар и химическа къща", грузинска аптека с името "Кока Вино" (термин, вероятно вдъхновен от "Вин Мариани"), но едва по-късно, след покупката от Аса Григс Candler стана безалкохолна напитка за отлични постижения (20-ти век).

Преглед на производството

Coca Cola е сладка напитка, произведена от съставки като газирана вода (или вода и въглероден диоксид), захар (захароза или сироп от захароза или високо фруктозен царевичен сироп, в зависимост от местоположението), кофеин, киселина фосфорна, карамелова оцветяване (E150d), глицерин и естествени аромати (PRESUMABLY екстракт от кока, екстракт от вар, ванилия, портокал, лимон, индийско орехче и канела).

Днес (от 1980 г.) американската кока-кола (с изключение на тази в Кливланд) се произвежда със сироп от царевично нишесте, а мексиканският със сироп от захарна тръстика.

Една кутия от 330 мл италианска кока-кола съдържа 35 г разтворими въглехидрати (прости захари или дизахариди, около 8 кафеени лъжици), 50 мг натрий и никакви следи от мазнини или калий; енергийният принос е 139kcal.

В действителност формулата на базата на кока-кола (или сироп) е тайна рецепта, тъй като естествените аромати, които я съставят, са тайни.

Първоначално стимулантите, съдържащи се в кока-кола, са били кокаин и кофеин, съответно получени от листа от кока и орех от кола (от които името кока-кола-К е заменено с С за маркетингови въпроси). Първата формула на Пембъртън включваше пет унции листа кока на галон, но по-късно Кендлър го намали до 1/10; до 1903 г., годината, в която е елиминиран, кокаинът е включен за добра 9mg всяка чаша. През 1904 г. компанията започва да използва остатъчното производство на кокаин от "Tepan Society", т.е. единствената американска компания, която все още е оторизирана да обработва този южноамерикански завод, отглеждан за фармацевтични цели. Противно на това, което цитира името, днес кока-кола не съдържа никакви екстракти от орех от кола, а само кофеин.

ВИДЕО РЕЦЕПТИ НА ОСНОВАТА НА COCA-COLA

Coca-Cola® granita

X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTube

Препоръчано

миколитичният
2019
Frangola in Erboristeria: Собственост на Франгола
2019
Полиненаситени мастни киселини (PUFA)
2019